鲜拌面生产线：各地拌面特色是什么？

　　鲜拌面生产线：各地拌面特色是什么?

　　和面起源于福建的福州、沙县等地。广东人称之为面钓。在新疆，拌面是一种传统小吃，俗称拉面。做法是把沥干的面条和酱拌在一起，有时还会加入一些配料，这在中国很受欢迎。那么鲜拌面生产线：各地拌面特色是什么?

　　鲜拌面生产线：各地拌面特色是什么?

　　福建地区

　　福建拌面

　　面条用碱面、刀削面或春面煮熟后，再加入拌有葱花、花生酱、酱油、猪油或香油(偶尔加猪肉末)的素面，故名“面条”。

　　花生酱是福建面条常用的调料。很多朋友觉得一个人吃很油腻，但是和扁肉(也叫扁食)一起吃很好吃。你看，扁肉是汤面，拌面是干面，所以福建人一般都是把扁食和拌面一起点。而且你会发现，面条和扁肉的售价刚好和普通零食持平。

　　福建福州

　　福州拌面是福州石阡地区的经典传统小吃。做法是在汤锅里倒入适量的水，烧开，放入碱面，用中小火煮至熟，捞出沥干，先将稀释好的花生酱、酱油、猪油、味精放入大碗中，再放入煮好的碱面，然后撒上少许葱花。

　　福建沙县

　　“沙县拌面”是福建三明沙县的一种“沙县小吃”。一般配“沙县扁肉”。具有香味浓郁、色泽鲜亮、原料简单、烹饪方法简便的特点。味道咸中带甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店，基本原料有面条、花生酱、盐、味精、香油、葱花。

　　广东

　　葱油酱面

　　广东拌面叫捞面。蚝油常用作酱料，加上大白菜和馄饨、牛腩或牛筋。做法是把面条放在汤里煮，加水后再吃。这些面大多是广东蛋黄面，但也有人会用河粉代替。现在还有一种吃法叫“先舀出面条丁”(简称“舀出面条丁”)。传统上，“舀起面条”配有炸酱、牛腩和猪手。从上世纪90年开始，香港的一些方便面厂推出了方便面。将面条放入有小孔的一次性塑料盒中，放入沸水中煮，使面条变软，然后倒入盒子的小盒中。

　　新疆

　　新疆拌面，俗称拉条子，源于“骆马”。一种小麦面制品，不经擀压，直接用手工制作，是一种深受新疆各族人民喜爱的面食。

　　刀削面闻名于世，受到全世界人民的喜爱。但是刀削面的水平差别很大。好的刀削面应该是自己做的。很简单。你只需要做几次就会得心应手。新疆气候寒冷，小麦生长期长，面粉坚韧，头有嚼劲，适合做银条。

　　陕西

　　油泼面，中国传统面食，是陕西的特色主食。油面又叫抻面、拉面、拉面、裱面、香棍面等。油泼面是一种非常常见的面食制作方法。手擀面是在开水里煮，然后在碗里捞。葱花、花椒粉、盐等食材连同厚厚的一层辣椒面一起铺在面上。烧开的热植物油浇在调料上，热油立刻沸腾。辣椒面和辣椒面煮到碗里全是红光，再加入适量的酱油和香醋。还可以加入培根、西红柿、鸡蛋等。